基于餐饮业污水含有大量油脂和固状悬浮物，以及间歇性排放、瞬时流量大等特性，依据《国家污水综合排放标准》（GB8978-1996）和《污水排入城市下水道水质标准》之规定，结合城市纳管区域安装场地的条件限制等实际问题，经过对餐饮污水在不同径流环节主要污染指标的分段式细致分析，综合运用流体力学、重力分离、碰撞聚结、机械过滤以及生物接触等多种工艺手段，成功研发了符合中餐餐饮污水处理的分段式*新一代污水处理设备，即JT-C型分段式高效餐饮污水处理设备。