酱油酿造设备/酱油除沉淀/酱油发酵/酱油陈醋酿造/超滤膜除杂

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酱油浑浊沉淀的原因：
天然晒露发酵工艺酿造的生酱油以及遮光高温发酵的甜油，由于工艺原因存在澄清度不高，大量沉淀的问题，尤其是成品在货架期出现二次沉淀现象影响外观，而大分子蛋白质是导致二次沉淀的主要原因。传统酱油采用热灭菌，酱油中的蛋白质和还原糖等成分经过较高温度加热后易出现沉淀现象，并对口感产生影响，造成酱油风味的损伤。
食品饮料酱油过滤设备膜分离技术：
“佳和过滤”将膜分离技术成功运用到酱油、食醋等发酵型调味品的除菌、除杂、精制的生产过程中，成功解决了酱油、甜油、食醋等浑浊沉淀问题，同时实现了清洁生产，节能降耗的目的。超滤膜孔径在1KDa-30WDa，而酱油中易产生沉淀的蛋白分子量都在几万以上，完全可以通过超滤膜的截留作用去除大分子蛋白。直接对生酱油进行过滤，在除去各类微生物的同时，除去这些大分子蛋白颗粒和胶体颗粒，使酱油的色泽鲜艳，体态澄清，风味更鲜美，长期存放无沉淀物，质量得到显著的提高。
食品饮料酱油过滤设备的工艺：
生酱油→硅藻土过滤→超滤膜系统→灭菌（可选择不灭菌）→灌装
食品饮料酱油过滤设备的技术优势：
1、 分子级过滤，去除沉淀，不会出现沉淀和细菌超标问题；
2、 颜色透亮，延长了酱油的货架期；
3、灭菌效果好，菌落数远低于国标要求；
4、系统错流运行设计，无需添加助滤剂，彻底解决污染堵塞难题；
5、常温下运行，不改变酱油的风味；
6、系统模块化设计，滤材更换方便，设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率；
7、选用304或316L不锈钢卫生材料，符合QS质量标准；
8、系统自动PLC控制，劳动强度低，膜过滤过程在密闭的容器中进行，实现清洁生产；
9、膜过滤元件填充面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，有效的降低投资成本和生产成本。
食品饮料酱油过滤设备的应用：
低温高稀工艺酱油、天然晒制工艺酱油或固态发酵酱油
关于佳和
重庆佳和过滤技术有限公司专注于解决酒水饮料/果酒果醋/食醋酱油/植物提取/动物提取/中药制剂/茶饮及茶叶深加工/发酵液/纯化水/化工废水等生产过程中的相关过滤、澄清、除杂、精制、浓缩等难题，同时为客户提供专业的技术解答、过滤设计。若您有相关过滤的难题欢迎来电沟通交流。或请关注重庆佳和过滤技术有限公司企业网站（www.cqjhgl.com）。
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