食品加工废水组成较为复杂，设备清洗废水、消毒清洗废水、蒸煮冷凝水、地面清洗水及其他排放废水。水果加工废水以有机污染物为主，COD较高，废水中含有大量漂浮物和悬浮物，SS的含量特别高而且变化大。SS主要含有碎屑、食品碎渣、果胶等物质，这些物质对于后续处理构筑物有非常不利的影响如未经处理的废水将对周围环境造成严重的污染。
   
   食品加工过程产生的高浓度有机废水采用UASB工艺，不仅能有效地去除废水中的有机物、悬浮物，而且运行可靠，管理方便，处理效果好。
   工艺能耗低，耐冲击负荷能力强，运行稳定。
   增加MBR深度处理技术，可大大提高出水水质，减小占地面积，节约土地投资。