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油水分离器的概述：
餐饮业后厨产生的污水中含有油脂，这种含油污水如果不加以处理而直接排放，会对整个污水排水管网产生严重的影响，一方面，长期的油脂堆积会使下水管径逐渐变细直至堵塞，降低排水管线的使用寿命；另一方面长期的油脂堆积、腐败变质，会使下水管线产生恶臭，影响周边环境。因此，我国环保部门要求所有餐饮企业的含油污水在排入市政管网之前，必须进行隔油处理，使之达到排入市政管网的指标要求。
油水分离器途径：
油水分离器具有分离效率高、速度快、操作维护方便等特点，可用于中大型酒店、酒楼、商场、餐厅，也可用于食品加工厂、生鲜超市、屠宰场、炼油厂等各类产生含油污水的场所。
油水分离器特点：
1、选用201#或者304#不锈钢制造、不腐蚀、经久耐用、且易清洗。
2、无须用电，系统自身不需外部动力即可实现油水分离，既节能又环保，维护简单，无需运行费用。
3、全物理法处理含油污水,不加试剂、无需反冲洗、不产生二次污染。
4、安装方便，接口连接简单，用户自行安装，不损坏原有建筑结构；同时可直接安装在洗涤盆下方。
5、结构设计巧妙、方便而高效，出水水质稳定；停留时间短，产生臭气少，运行噪声低。
6、体积大小可根据现场实际尺寸定作。
油水分离器的工作原理：
含油污水进入分离器的过滤腔后，可随污水流动的较大固形物首先被滤网筐分离出来，保证后续的油水分离过程有效地进行；借助冲击而加速运动的油珠通过油水分离腔的作用，各种油脂浮到水面；当水面积累的油脂达到一定量时，会平稳地流入集油槽内暂存，打开排油阀后经排油管流出；经处理不含油脂的污水进入无油污水腔后，由排出口流出。当产品在地下室或设备排出口与建筑排水口有落差时，油水分离器，无油污水通过腔内配套的排污水泵强行排出。